《TOK。盡興食光》

• 空間性質：百貨美食商場
• 空間成員：80人
• 空間面積：66坪
• 主要建材：藤編椅、磨石子地磚、特殊塗料、鵝卵石、木埤、玻璃

屋況背景

《勺日zhuori》咖啡廳推出姊妹品牌《TOK盡興食光》，基地座落新店裕隆城美食商場，餐式定位為新亞洲料理，結合西式餐酒館與亞洲風味，希望營造出輕鬆隨興的全日型歡聚餐廳，白天是提供早午餐、下午茶的咖啡廳，夜間化身小酒館。

櫃位方正廣闊，左方緊鄰服飾櫃位，右方有大柱。機能上，需要輕食料理廚房、吧台、座位區與一座包廂，偶爾可以作為開會使用。

設計手法

在洽談初期，品牌尚未確立品牌名稱與 logo，設計先從店名雛形「小啄院子」開始發想，延伸出啄木鳥和蛋形、鳥巢等意象，做出卵巢狀結構、木質、藤編、磨石子地磚等樸實材質，以及包覆座位區的綠意植栽區等有機、自然的設定。

卵巢狀包廂成黃金焦點，入口意象可愛吸睛

在入口處左方打造一顆14席黃色卵巢形包廂，這顆可愛又吸睛的「大型鳥巢」是吸引人流的出色端景，巨大的結構可以稍微遮蔽餐廳內部空間，不讓人一眼望穿，用半隱半現引起深入探索的好奇心；量體表面搭配投影後，化身行銷活動的主題牆；由於是半隱私的獨立空間，也適合幹部開會；另外在與臨櫃的關係上，亦能建立既區隔又連結的關係。

卵巢形包廂製作上，先在工廠製作出結構後再帶到現場組裝。蛋型表面採用防焰、防火、有自然紋理的黃色特殊塗料，建立強烈的主題色意象。包廂並未完全封閉，天花板有開洞，是「別有洞天」的特色造型，也是引入軌道燈和排煙的消防開口。

包廂入口設計拱門，使蛋的斷面更具立體感；後半部有一圈長橢圓形的玻璃窗，讓內部用餐的客人可以在坐下時像玩躲貓貓的孩子般，發現外部的動態；外部亦延伸出環形桌板座位區，同時也方便服務人員照料包廂內的需求。

洄游動線，優美的弧形座位、服務與商品展示流線

在右側建立流線狀服務台結構串連最前端的結帳點餐區、飲料吧台與廚房、機房儲藏空間。將大方柱都包覆成圓弧型，既修飾銳角，又呼應卵巢型主意象，也是收納杯盤、餐具的公共機能區。

依循圓弧主題，座位區規劃協調的弧狀排列，桌面高低錯落，用不同的坐感增添輕鬆調性，同時也確立洄游動線，讓客人和服務生可以穿梭其中，服務無死角。在架高地板區設計灰色調和室矮席，加上坐墊與簾子，以日式幽靜跳脫大空間的自然明亮，別有一番優雅愜意。環形卡座下方設計別出心裁的孔洞，未來能栽植綠意，蔓延生命力。餐桌椅不用硬裝，賦予最大靈活度，可因應需求靈活變化成活動會場。

商品展示不限單一區域，而是分散融入空間內的各個檯面，讓客人可以隨意瀏覽。

創新挑戰

在百貨商場的開放平面挑戰創造尋幽訪勝的動線，入口以卵巢包廂建立軟性屏障，讓人無法一眼望穿；照明以櫃檯上的球燈、卵石狀壁燈與軌道燈，延續可愛的蛋型結構；座位區型態多元又有趣，共規劃出包廂內外側、吧台區、方桌、圓桌、和室矮席、曲線卡座等不同乘坐體驗，獨享個人時光或聚會聯歡兩相宜；再結合可彈性布展的藝術裝置，或是卵型包廂壁面投影，讓人在「走深一點、看多一點」的通幽曲徑上，享受景色變換的探索體驗。

日作隨筆

業主樂於在本案嘗試非傳統包廂，並回饋黃色卵形包廂在完工後比預期的還要多功能，除了開會、用餐，外型更是有辨識性的吸睛結構，也能在外牆投影舉辦行銷活動。裕隆是國內歷史悠久的知名品牌，創新開發餐飲新事業有聲有色，並將在NOKE忠泰樂生活的《勺日zhuori》和新店裕隆城的《TOK盡興食光》接連委託日作打造餐廳，能藉由落實空間設計，為催生新品牌貢獻一份心力，團隊感到與有榮焉。